Ο Γιάννης Μαθιουδάκης είναι ηθοποιός, κινηματογραφιστής και ερευνητής. Αποτελώντας ενεργό κομμάτι της ομάδας του Θεατρικού Περίπλου, είναι απόφοιτος του "Σχολείου Θεάτρου" του, όπου και διακρίθηκε με την υποτροφία "Βαγγέλης Γιακουμάκης" το 2021. Συνδυάζοντας την καλλιτεχνική πράξη με την θεωρητική μελέτη, είναι μεταπτυχιακός φοιτητής Θεατρικών & Κινηματογραφικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Κρήτης και του Ινστιτούτου Μεσογειακών Σπουδών (ΙΜΣ/ΙΤΕ), καθώς και απόφοιτος του τμήματος Φιλολογίας. Στον κινηματογράφο έχει σκηνοθετήσει δύο ταινίες μικρού μήκους:

• το ντοκιμαντέρ "Ashes/Στάχτες" (2024), που συγκέντρωσε 6 βραβεία από συνολικά 18 υποψηφιότητες σε διεθνή φεστιβάλ, εκπροσωπώντας το Πανεπιστήμιο Κρήτης σε διαπανεπιστημιακό πρόγραμμα της Βουλής των Ελλήνων.
• την πειραματική ταινία ME/DEA (2026), που δημιουργήθηκε με ειδική ανάθεση του Centre for Visual Cultures του Royal Holloway - University of London.

Παράλληλα, τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζουν στη σχέση θεάτρου - κινηματογράφου, ενώ κάνει τα πρώτα του βήματα στη θεατρική γραφή. Ως μέλος του θιάσου του Θεατρικού Περίπλου, έχει συμμετάσχει ως ηθοποιός σε παραστάσεις όπως: "Κτήνος στο φεγγάρι", "Μήδεια", "Χάμελιν", "The Corridor", "Σταχτοπούτα", "Κατσούρμπος" κ.α. Παράλληλα έχει λάβει μέρος ως βοηθός σκηνοθέτη και ως τεχνικός σε διάφορες παραγωγές του θιάσου.